{"id":17833,"date":"2026-01-09T16:18:19","date_gmt":"2026-01-09T15:18:19","guid":{"rendered":"http:\/\/chaletalpigiulie.com\/gastronomia\/"},"modified":"2026-02-05T16:48:22","modified_gmt":"2026-02-05T15:48:22","slug":"gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/gastronomie\/","title":{"rendered":"Gastronomie"},"content":{"rendered":"<div id=\"cmsmasters_row_2375c7f785\" class=\"cmsmasters_row cmsmasters_color_scheme_default cmsmasters_row_top_default cmsmasters_row_bot_default cmsmasters_row_boxed\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer_parent\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer\">\n<div class=\"cmsmasters_row_inner\">\n<div class=\"cmsmasters_row_margin\">\n<div id=\"cmsmasters_column_cdddf24f42\" class=\"cmsmasters_column one_first\">\n<div class=\"cmsmasters_column_inner\"><p><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"cmsmasters_row_3134339493\" class=\"cmsmasters_row cmsmasters_color_scheme_default cmsmasters_row_top_default cmsmasters_row_bot_default cmsmasters_row_fullwidth\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer_parent\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer\">\n<div class=\"cmsmasters_row_inner cmsmasters_row_fullwidth\">\n<div class=\"cmsmasters_row_margin\">\n<div id=\"cmsmasters_column_b8c40e5d6e\" class=\"cmsmasters_column one_first\">\n<div class=\"cmsmasters_column_inner\">\n<div class=\"cmsmasters_slider\">\n\t\t\t\t<p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t\t<sr7-module data-alias=\"baita-dei-sapori-11\" data-id=\"10\" id=\"SR7_10_1\" class=\"rs-ov-hidden\" data-version=\"6.7.38\">\n\t\t\t\t\t<sr7-adjuster><\/sr7-adjuster>\n\t\t\t\t\t<sr7-content>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_10_1-41\" data-key=\"41\">\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-bg id=\"SR7_10_1-41-3\" class=\"sr7-layer\"><noscript><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/mangiare-a-tarvisio-1.jpg\" alt=\"mangiare a tarvisio 1\" title=\"mangiare a tarvisio 1\"><\/noscript><\/sr7-bg>\n\t\t\t\t\t\t\t<h6 id=\"SR7_10_1-41-1\" class=\"sr7-layer\">GASTRONOMIA<\/h6>\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-txt id=\"SR7_10_1-41-2\" class=\"sr7-layer\">Mangiare a Tarvisio e dintorni<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_10_1-43\" data-key=\"43\">\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-bg id=\"SR7_10_1-43-3\" class=\"sr7-layer\"><noscript><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/baita-dei-sapori-polenta.jpg\" alt=\"baita dei sapori - polenta\" title=\"baita dei sapori &#8211; polenta\"><\/noscript><\/sr7-bg>\n\t\t\t\t\t\t\t<h6 id=\"SR7_10_1-43-1\" class=\"sr7-layer\">GASTRONOMIA<\/h6>\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-txt id=\"SR7_10_1-43-2\" class=\"sr7-layer\">Mangiare a Tarvisio e dintorni<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_10_1-42\" data-key=\"42\">\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-bg id=\"SR7_10_1-42-3\" class=\"sr7-layer\"><noscript><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/csm_mangiare_a_tarvisio_c73e012bdf.jpg\" alt=\"mangiare a tarvisio 2\" title=\"mangiare a tarvisio 2\"><\/noscript><\/sr7-bg>\n\t\t\t\t\t\t\t<h6 id=\"SR7_10_1-42-1\" class=\"sr7-layer\">GASTRONOMIA<\/h6>\n\t\t\t\t\t\t\t<sr7-txt id=\"SR7_10_1-42-2\" class=\"sr7-layer\">Mangiare a Tarvisio e dintorni<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_10_1-44\" data-key=\"44\">\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t<\/sr7-content>\n\t\t\t\t\t<image_lists style=\"display:none\">\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/mangiare-a-tarvisio-1.jpg\" data-libid=\"17057\" data-lib=\"medialibrary\" alt=\"mangiare a tarvisio 1\" title=\"mangiare a tarvisio 1\" width=\"0\" height=\"0\" data-dbsrc=\"Ly9jaGFsZXRhbHBpZ2l1bGllLmNvbS93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvMjAyNS8xMi9tYW5naWFyZS1hLXRhcnZpc2lvLTEuanBn\"\/>\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/csm_mangiare_a_tarvisio_c73e012bdf.jpg\" data-libid=\"17518\" data-lib=\"medialibrary\" alt=\"mangiare a tarvisio 2\" title=\"mangiare a tarvisio 2\" width=\"0\" height=\"0\" data-dbsrc=\"Ly9jaGFsZXRhbHBpZ2l1bGllLmNvbS93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvMjAyNi8wMS9jc21fbWFuZ2lhcmVfYV90YXJ2aXNpb19jNzNlMDEyYmRmLmpwZw==\"\/>\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/chaletalpigiulie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/baita-dei-sapori-polenta.jpg\" data-libid=\"17054\" data-lib=\"medialibrary\" alt=\"baita dei sapori - polenta\" title=\"baita dei sapori &#8211; 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font-size: 20px; line-height: 28px;\">Essen in Tarvisio bedeutet der kulinarischen Tradition des Kanaltales zu begegnen das, verschiedenen Grenzverschiebungen in der Vergangenheit ausgehetzt, seine Wurzeln in einer harmonisches Verschmelzung kulinarischer Kulturen (Italien, \u00d6sterreich und Slowenien) wiederfindet. <\/span><\/p>\n<div>\n<p>So werden in den hiesigen Haushalten zum Beispiel Frico con polenta, (ein typisch friulanisches Gericht), Jota, Bohnen- und Krautsuppe (ein typisch slowenisches Gericht) oder die k\u00f6stlichen Zwetschgenkn\u00f6del (ein Gericht aus der \u00f6sterreichischen Tradition) serviert. Man k\u00f6nnte viele anderer Beispiele nennen, die Sie in den gastronomischen Betrieben der Region Tarvis \u2013 wo Gerichte aus der lokalen Tradition angeboten werden &#8211; geniessen k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Die Auswahl der typischen lokalen Produkte, die vor Ort gekauft und konsumiert werden k\u00f6nnen, ist sehr breit gef\u00e4chert.<\/p>\n<p>Die vielen hiesigen Almgebiete haben zur Entstehung eines ausgezeichneten K\u00e4ses beigetragen: dem Montasio, ein echter \u201eSohn der Berge\u201c, der nach dem Berg Montasio benannt wurde &#8211; ein Berg den Julius Kugy sehr geliebt hat.<br \/>\nFrisch, halbfrisch oder gereift, der <strong>Montasio<\/strong> kann in der K\u00e4serei Uggowitz \u2013 nur einige Minuten Autofahrt vom Resort entfernt &#8211; gekauft werden: dort liefern die hiesigen Bauer die Milch, die in den umliegenden landwirtschaftlichen Betrieben und Almbetrieben produziert wird. Ein besonderes Milchprodukt der typischen lokalen Bauerntradition ist der <strong>Kuncir<\/strong>, mit einer besonders scharfen Note, eine Art saurer Topfen der gew\u00f6hnlich mit gekochten Kartoffeln serviert wird. Sehr beliebt ist unter den lokalen K\u00e4sesorten die Ricotta fresca, die auch in der K\u00e4serei Uggowitz verkauft wird.<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div id=\"cmsmasters_column_e02e0930e3\" class=\"cmsmasters_column one_half\">\n<div class=\"cmsmasters_column_inner\"><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"cmsmasters_row_1d4c30e4d6\" class=\"cmsmasters_row cmsmasters_color_scheme_default cmsmasters_row_top_default cmsmasters_row_bot_default cmsmasters_row_fullwidth\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer_parent\">\n<div class=\"cmsmasters_row_outer\">\n<div class=\"cmsmasters_row_inner cmsmasters_row_fullwidth cmsmasters_row_no_margin\">\n<div class=\"cmsmasters_row_margin cmsmasters_row_columns_behavior\">\n<div id=\"cmsmasters_column_90e1320cfd\" class=\"cmsmasters_column one_half\">\n<div class=\"cmsmasters_column_inner\"><\/div><\/div>\n<div id=\"cmsmasters_column_652e776471\" class=\"cmsmasters_column one_half\">\n<div class=\"cmsmasters_column_inner\"><div id=\"cmsmasters_fb_a0efbc8f41\" class=\"cmsmasters_featured_block\">\n<div class=\"featured_block_inner\">\n<div class=\"featured_block_text\">\n<div class=\"cmsmasters_heading\" style=\"text-align: center;\"><div id=\"cmsmasters_heading_90459666ce\" class=\"cmsmasters_heading_wrap cmsmasters_heading_align_center\">\n\t<h3 class=\"cmsmasters_heading\">Autochthon<\/h3>\n<\/div><div id=\"cmsmasters_heading_ecc347d859\" class=\"cmsmasters_heading_wrap cmsmasters_heading_align_center\">\n\t<h2 class=\"cmsmasters_heading\">echt<\/h2>\n<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #6a6a6a; font-size: 20px; line-height: 28px;\">Produkte aus der Region, die die Typizit\u00e4t eines Grenzlandes zum Ausdruck bringen.<\/span><\/p>\n<div>\n<p>Ausgezeichnet sind auch die <strong>Wurstwaren<\/strong> aus der lokalen Produktion sowie die bekannten <strong>Prosciutti<\/strong> aus den nicht sehr weit entfernten Ortschaften <strong>San Daniele und Sauris<\/strong>. Eine Kostprobe wert ist auch die <strong>Sasaka<\/strong>, <strong>eine Pastete aus Schweinefett<\/strong>, <strong>die normalerweise aufs Schwarzbrot gestrichen wird<\/strong>. Sie ist ebenfalls eine beliebte lokale Spezialit\u00e4t, die einst jede Bauernfamilie zubereitet hat.<\/p>\n<p>Sehr interessant unter den Produkten des Kanaltales und des Canal del Ferro Tales sind der <strong>Knoblauch von Resia<\/strong> und das <strong>Radic di Mont<\/strong>, die der Slow Food Schutzmarke angeh\u00f6ren, sowie auch k\u00f6stliche Saucen und Zubereitungen aus Wildkr\u00e4utern, Konfit\u00fcren sowie Kr\u00e4uter- und Holunderbl\u00fctens\u00e4fte.<\/p>\n<p>Dank der typischen und f\u00fcr die Grenzgebiete kennzeichnenden Merkmale sind in der Region Tarvis auch viele Restaurants entstanden, die italienische K\u00fcche und Fischspezialit\u00e4ten anbieten: sie sind in beiden benachbarten L\u00e4ndern sehr bekannt und gesch\u00e4tzt, so dass die M\u00f6glichkeit gegeben wird, die Mediterrane K\u00fcche bei ausgezeichneten Fischgerichten zu geniessen.<\/p>\n<p>Last but not least, bietet die Region Tarvis die einzigartige M\u00f6glichkeit, gleich \u00fcber die Grenze nach \u00d6sterreich und Slowenien zu fahren und somit den Urlaub durch solche vielf\u00e4ltigen Geschmacksrichtungen und Traditionen zu bereichern, die nur eine &#8222;Dreil\u00e4ndereck-Region&#8220; bieten kann..<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-17833","page","type-page","status-publish","hentry"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-24 05:16:21","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"translation_priority","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17833"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17838,"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17833\/revisions\/17838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chaletalpigiulie.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}